Chai-gekruid bananenbrood Recept uit Solstice Canyon

Chai-gekruid bananenbrood Recept uit Solstice Canyon
Anonim

De stijlvolle vrouwen achter het merk Solstice Canyon van cultamandelboter weten alles over biologisch kwaliteitsvoer. Hun kleine batchproducten zijn er allemaal op gericht om dingen rauw, minimaal verwerkt en lekker te houden.

Schaf hieronder mede-oprichter Jessie Kimmel's favoriete graanvrije en geraffineerde suikervrije recept voor bananenbrood aan - en vergeet het niet te serveren met een klodder amandelboter.

- Leah Vanderveldt, MBG-editor voor levensmiddelen

Chai-gekruid amandel boterbanaanbrood

Foto door Jessie Litow Kimmell

Pinterest

ingrediënten

  • ½ kopje biologische kokosmeel, gezeefd
  • 3 eetlepels kokossuiker
  • 1 theelepel biologische kaneel
  • ½ theelepel organische gemalen gember
  • ¼ theelepel organische nootmuskaat
  • ¼ theelepel biologische kruidnagel
  • ¼ theelepel biologische kardemom
  • ¾ theelepel aluminiumvrij bakpoeder
  • ¼ theelepel bakpoeder
  • ⅓ theelepel fijn roze zout uit de Himalaya
  • 4 grote, zeer rijpe bananen, gepureerd
  • ½ kopje amandelboter *
  • 3 grote biologische eieren
  • 3 eetlepels biologische kokosolie, net gesmolten (niet heet, alleen warm)
  • 1 eetlepel biologische vanille

* Opmerking: we gebruikten Solstice Canyon-kardemom en kruidnagelamandelboter, die extra chai-kruiden toevoegt aan de smaak van het brood. Als u met gewone amandelboter maakt, pas dan gemalen kruiden naar smaak aan.

Voorbereiding

1. Verwarm de oven voor op 350 ° F. Spuit een siliconen broodpan met kokosolie kookspray.

2. Klop in een middelgrote mengkom alle droge ingrediënten: kokosmeel, bakpoeder, bakpoeder, kokossuiker, kruiden en zout.

3. Meng de geprakte banaan, amandelboter, eieren, kokosolie en vanille in een grote mengkom.

4. Voeg geleidelijk droge ingrediënten toe aan natte ingrediënten, meng met een handmixer met garde-opzetstuk en schraap de zijkanten van de kom na elke toevoeging. Mix tot goed gecombineerd, maar meng niet te veel.

5. Giet het beslag in de voorbereide broodvorm. Plaats de broodvorm op een bakplaat en bak 50 tot 55 minuten totdat een tandenstoker die in het midden van het brood is gestoken er schoon uitkomt en het brood stevig aanvoelt wanneer het voorzichtig uit de siliconen broodvorm wordt geperst.

6. Laat 10 tot 15 minuten afkoelen voordat u deze uit de pan haalt en op een koelrek plaatst. Serveer op kamertemperatuur of besprenkeld met amandelboter en honing, kokosolie of gesmolten weideboter. Genieten!

Tip: overgebleven Paleo-broden kunnen het best maximaal 5 dagen worden bewaard of in afzonderlijke plakjes worden ingevroren. Je kunt plakjes roosteren om ze op te warmen, of ze op het aanrecht laten liggen om terug te keren naar kamertemperatuur.